Desde então, a organização passa por períodos de desenvolvimento relevante, incorporando a produção de batata palha (inovando na época o mercado de São João del-Rei) e batata pré-frita congelada. A Croques está sempre investindo em novas tecnologias e profissionais qualificados para atender à crescente demanda do mercado em que atua.
Somos pioneiros na inserção do sistema zíper nas embalagens pouch de batata palha no Brasil. Atualmente investimos de maneira notável na produção de batatas para grandes redes, utilizando a estratégia de marcas próprias. Nos destacamos nos estados que atuamos sempre positivamente.